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近期，有媒体对市面上多款堪称“零添加”的酱油进行了测试，并在部分居品中检出重金属。其中，主打零添加见识的千禾酱油还被发现，其瓶身上郑重标“千禾0”并不是零添加的保文凭，而是企业注册的商标。这就好比花消者满心期待场合了一份海参炒饭，效果只是炒饭的厨师名叫海参。
关于可能动摇品牌根底的质疑，企业第一时候进行了回复。然则，从抓续升温的质疑声浪来看，花消者担忧的可能并不是这一份“海参炒饭”，而是发怵今后餐馆王人雇用名叫海参、鲍鱼、龙虾的大厨来作念饭。其时，谁又能保证每次端上来的饭不会假借厨师的名字凑数？
商标法明确，带有糊弄性，容易使公众对商品的质地等性情或者产地产生误认的记号不妥当作商标使用，这是保险市集秩序和花消者权利的紧迫法律原则。如若商标里带有“有机”“绿色”“0糖”“零添加”等字样，花消者很容易误以为商品具有这些性情。此前，多家企业尝试注册“零添加”“0添加”商标王人莫得得胜。市集监管总局公布的《食物象征监督管束方针(征求意见稿)》也拟限定，关于食物中不含有或者未使用的物资，不得以“不添加”“零添加”“不含有”或访佛字样强调不含有或者未使用。
需要阐述的是，现在法律法例对零添加如何界定、如何标注尚未造成定论。但此次风云已请示相关企业，零添加只是时代和居品线的各异，而不是安全与否的象征，更不是按需订价的营销噱头。岂论居品是否零添加，王人必须顺应食物安全相关措施。企业弗成只是依靠营销见识来勾引花消者，而刻薄了居品自己的质地和安全。
零添加是个很能收拢花消者情愫的营销见识。2022年，当同业因“科技与狠活”备受质疑时，千禾便凭借“0添加”标签脱颖而出，连忙翻开市集，并带动统共这个词行业力推零添加。缺憾的是，两年多当年，老匹夫厨房里的油盐酱醋到底添加了啥没添加啥，还是如故个问号。大家说得在理：零添加后头必须加上专指对象才有风趣风趣，就像说“无糖”得明确是无蔗糖如故无代糖。不然，零添加就只是一个暗昧的见识，企业不错粗疏解读，花消者却稀里糊涂。
这场风云看似或然，实则是调味品行业以致是统共这个词食物行业在过度营销零添加见识布景下一记早晚会到来的回旋镖，代价不可谓不大。
风云终将当年，但留住的想考不该隐藏。据了解，食物象征监督管束方针近期行将出台。期待该方针概况进一步程序食物象征，从监管端拨开添加剂疑团、放手零添加狐疑，让花消者能愈加明晰地了解食物的着实情况，作出愈加贤达的选拔。
当花消者濒临五花八门标调味品时，选拔的不仅是一瓶酱油、一瓶醋，更是一种科学、感性的作风：无谓神化零添加，以为只须零添加的食物才是健康的、安全的；也别妖怪化添加剂，将统共的添加剂王人视为激流猛兽。而想要信得过平息调味瓶里的风云，还需要调味品企业从分娩端作念起，少一些噱头，多一些古道，让每一瓶酱油、每一勺调味品王人能承载起健康的应承。(本文着手：经济日报 作家：佘 颖)
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